Bolo brigadeirão de Páscoa

Ingredientes:

300 g de açúcar branco granulado (ou mascavado)

250 g de farinha
150 g de chocolate em barra
6 ovos
1 dl de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de água
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura e recheio:

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (apenas para a cobertura)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de mel
raspas de chocolate, ou chocolate granulado e amêndoas (apenas para a cobertura)

Confeção:

Unta uma forma com margarina e polvilha-a com farinha. Liga o forno a 180 graus.

Parte o chocolate em pedaços, deita-os para uma tigela, junta a água e coloca a tigela em banho-maria até o chocolate derreter. Noutra tigela, mistura a farinha com o fermento.

Deita os ovos, o açúcar e o óleo no copo do liquidificador, liga e deixa bater bem. Adiciona a mistura da farinha, bate bem, junta o chocolate derretido, bate mais um pouco e verte na forma. Leva ao forno durante 45 minutos, retira, deixa arrefecer um pouco, desenforma e deixa arrefecer totalmente.

Prepara o recheio: deita, para um tacho, o leite condensado, o mel  e a margarina e leva ao lume mexendo sempre até a mistura começar a descolar-se do fundo do tacho. Para a cobertura usa-se o mesmo preparado juntado o chocolate em pó.

Corta o bolo a meio e coloca uma camada fina do preparado anterior. Com o mesmo preparado – mas com chocolate – cobre o bolo, deixa arrefecer um pouco, polvilha com o chocolate granulado, deixa arrefecer e serve, decorado ou simples.

Bolo de coco e ananás

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 chávena de chá de açúcar
- 1 1/2 chávena de chá de farinha
- 1 chávena de chá de coco ralado
- 4 rodelas de ananás
- 1 iogurte natural
- 1/2 chávena de chá de manteiga à temperatura ambiente
- 1/2 colher. de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher. de chá de sal
- coco ralado q.b

Preparação:

Etapa 1: Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado. Reserve.

 Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.

 Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal.

Etapa 2: Mexa bem. Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado.

 Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Bolo de Iogurte

Ingredientes: 

4 ovos

1 iogurte
3 copos (do iogurte) de açúcar
1 copo (do iogurte) de óleo
3 copos (de iogurte) de farinha de trigo
1 colher sobremesa de fermento em pó

Modo de preparação:

1. Ligar o forno a 180ºC .
2. Bater os ovos com o açúcar, depois de obter um creme esbranquiçado, vá juntando o iogurte, o óleo, a farinha e por último junte o fermento.

3. Misture bem a preparação.

4. Colocar em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha.
5. Vai ao forno cerca de 40 min (dependendo do forno).
6. Faz-se o teste do palito e logo que este saia seco, retirar para não ficar seco demais.

Bolo de Natas

Ingredientes:

6 ovos

2 pacotes de natas frias (200 ml. cada) 

3 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento

Preparação:

1. Bater as natas com o açúcar até ganharem espessura.

2. Bater as claras em castelo.

3. Adicionar as gemas às natas.

4. Adicionar a farinha e o fermento às natas.

5. Misturar as claras em castelo com o preparado, envolvendo bem com uma colher.

6. Untar uma forma e polvilhar com farinha para o bolo não colar.

7. Levar ao forno a 170ºC durante cerca de 40 minutos. O tempo varia de forno para forno, tenha isso em atenção. Durante a cozedura a parte de cima do bolo é capaz de ficar dourada rapidamente. Nessa altura recomendo colocar folhas de alumínio por cima para não ficar demasiado escuro.













Apesar de não ter sido este o bolo que saiu do nosso forno ... :) era assim que deveria ter saído.

Biscoitos amanteigados com recheio de framboesa

Ingredientes 
Serve: 10 

·         130 g de manteiga com sal, amolecida

·         80 g de açúcar em pó

·         1 ovo

·         250 g de farinha de trigo, peneirada

·         Geleia de framboesa, o quanto baste

Modo de preparo
Preparo:30mins  ›  Cozimento: 10mins  ›  Pronto em:40mins 

1.      Bata a manteiga e o açúcar até ficar de cor clara.

2.       Adicione o ovo e misture até ficar homogéneo. Junte a farinha até formar uma massa.

3.       Coloque a massa entre duas folhas de papel vegetal. Abra a massa numa espessura de 2mm.

4.       Preaqueça o forno a 200ºC.

5.       Corte a massa com um cortador de biscoitos. Em metade delas, faça um furo no centro com um cortador menor (do mesmo formato).

6.       Asse entre 5 e 10 minutos, mas fique de olho neles para não queimarem.

7.       Retire do forno e deixe esfriar.

8.       Espalhe uma camada fina de geleia sobre os biscoitos inteiros. Em seguida, coloque os biscoitos furados por cima.

Hoje as atividades do clube da culinária, começaram pela visita ao mercado "Pingo Doce".

 Fomos comprar os ingredientes para a confeção das bolachinhas para o dia dos afetos.

 Verificamos se nos faltava algum ingrediente e depois lá voltamos nós para a sala da culinária

 Já na sala começamos de imediato a confeção das bolachinhas....

 É importante manter sempre a sala limpa e os utensílios utilizados...

 O corte das bolachinhas - prontas para irem ao forno...

 Depois de feitas é hora de colocar o doce...

 Hei-las ..... o resultado final.....

Queques de Laranja

Ingredientes:

1.     3 ovos

2.     300 g de farinha

3.     250 g de açúcar

4.     75 g de manteiga

5.     1 chávena de chá de leite

6.     1 colher de sobremesa de fermento em pó

7.     raspa da casca de 1 laranja

8.     sumo de 1 laranja

9.     açúcar q.b.

Preparação:

1.     Bata demoradamente o açúcar com a manteiga, junte as gemas uma a uma, depois metade da farinha alternando com o leite, seguidamente adicione a restante farinha já misturada com o fermento e a raspa da casca da laranja, alternando com as claras batidas em castelo.

2.     Deite a massa em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Leve ao forno de temperatura regular e retire 15 minutos depois, se já se mostrarem cozidos.

3.     Desenforme-os e regue-os, enquanto quentes, com o sumo de laranja batido com igual volume de açúcar em pó.

4.     Sirva os queques em forminhas de papel plissado.

Concentração a separar as gemas das claras

A pesar os ingredientes

A misturar os ingredientes

A bater as claras

A adicionar à massa as claras batidas em castelo

A encher as formas de papel plissado

A colocar o sumo de laranja no produto final