QUEQUES DE REQUEIJÃO

Ingredientes:

·   1 requeijão

·   6 colheres de sopa de açúcar

·   4 ovos

·  3 colheres de sopa de farinha

Modo de preparo

1. Esmague o requeijão com garfo e bata-o com o açúcar e com as 4 gemas.

2. Depois de bem batido e misturado, junte a farinha  e mexa até criar bolinhas na superfície.

3.  Por fim, junte as claras em castelo e misture com uma colher de pau.

4. Leve ao forno quente a 180 graus durante 20 minutos em formas untadas.

BOLO INGLÊS COM FRUTOS SECOS

    Hoje a venda do bolo foi na própria sala. Tinha tão bom aspeto que quisemos todos levar um pedaço do nosso trabalho para os nossos amigos/familiares...

Não tínhamos forma do bolo Inglês, mas ficou bonito na mesma....

Ingredientes:

• 200 g fruta cristalizada, ou frutos secos
• 150 g açúcar
• 4 ovos
• 130 g manteiga
• 330 g farinha de trigo
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1.      Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.

2.      Pese 50 g de frutas cristalizadas/ ou frutos secos e reserve.

3.      Pique 150 g de frutas cristalizadas/ ou frutos secos e passe-as por um pouco de farinha. Reserve.

4.      Bata o açúcar e os ovos, pelo menos dois minutos.

5.       Vá adicionando a manteiga.

6.      Adicione a farinha, o fermento e o sal, na menos velocidade.

7.      Depois de tudo bem misturado, incorpore os frutos reservados e envolva com a ajuda da colher de pau. Deite o preparado de modo que fique pela metade da forma.

8.      Polvilhe com os frutos restantes e leve ao forno cerca de 45 minutos.

9. Depois de desenformar em quente, poderá pincelar com mel o bolo.

BOLA DE CARNE

Hoje percebemos quanto é importante saber qual a consistência da massa a que nos propomos.
Seguimos uma receita e depois de tudo termos feito da indicação da mesma, constatamos que esta estaria incompleta, pois a consistência da massa da bola não poderia ser aquela.... 

Assim colocamos a receita nos moldes certos

Ingredientes:

• 3 - ovos
• 3 - chávenas de farinha
• 1 - chávena de óleo
• 1 - chávena de leite
• Sal a gosto
• Fiambre, Bacon e Paio, qb

Modo de preparo

Bate-se tudo junto e divide-se a massa em dois, depois de o tabuleiro untado com manteiga e passado por farinha, deita-se metade da massa e recheia-se com as carnes, deita-se o resto da massa por cima e vai ao forno mais ou menos 30 minutos, depende do forno, ir vigiando até ficar cozida.

BOLO DE ANANÁS MOLHADINHO

Hoje foi uma dia especial, tivemos a estreante Maria Antónia, que se portou muito bem...Esperamos por ti nos restantes dias do Clube da Culinária.

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 1 lata grande de ananás
• 5 ovos
• 250g de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Margarina para untar
• Caramelo

Preparação:

1.      Comece por untar a forma com o caramelo e por cima do caramelo unte com bastante margarina.

2.      Escorra o ananás, seque 5 rodelas com um papel e disponha-as no fundo da forma.

3.      Se quiser pode juntar cerejas em calda nos buracos das rodelas e nos espaços entre elas e reserve.

4.      Numa tigela, bata as claras em castelo, adicionando o restante açúcar aos poucos.

A professora a exemplificar como se separam as gemas das claras, porque hoje tivemos dois estreantes nesta tarefa, o wilson e a Mª Antónia

A M ª Antónia a experimentar, pela primeira vez, a separar a gema da clara

O wilson a conseguir quase na perfeição a separação da gema da clara. 

A bater as claras em castelo

A pesar o açúcar

5.      Junte depois as gemas, batendo sempre.

6.      Adicione de seguida 0.5 dl da calda do ananás e a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente.

A pesar a farinha

7.      Verta para a forma sobre as rodelas de ananás e leve ao forno durante 40 minutos pré-aquecido nos 170º.

8.      Espete um palito para certificar a cozedura, retire do forno, regue com a restante calda do ananás e deixe amornar.

9. Depois desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

BOLO DE BOLACHA

Hoje o chefe do clube da culinária foi o aluno

Sérgio Mota

Ingredientes:

• 2 embalagens de bolacha-Maria
• 4 gemas (s) de ovo
• 125 g manteiga
• 250 g açúcar
• 1 caneca café muito forte
• côco ralado
• bolacha-maria ralada

Preparação:
1. Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito forte até a mistura ficar cremosa .

2. Fazer café forte e passe as bolachas, uma a uma pelo café, não muito quente, e deixam-se arrefecer.

3. Coloca-se uma primeira fiada de bolachas num prato, como por exemplo em forma de flor, e depois barra-se com o creme.

4. Depois volta-se a colocar outra fiada de bolachas embebidas em café e depois o creme, e assim sucessivamente.
5. Por fim barra-se o bolo por fora e povilha-se com o côco ralado e bolacha ralada.