BOLO INGLÊS COM FRUTOS SECOS

    Hoje a venda do bolo foi na própria sala. Tinha tão bom aspeto que quisemos todos levar um pedaço do nosso trabalho para os nossos amigos/familiares...

Não tínhamos forma do bolo Inglês, mas ficou bonito na mesma....

Ingredientes:

• 200 g fruta cristalizada, ou frutos secos
• 150 g açúcar
• 4 ovos
• 130 g manteiga
• 330 g farinha de trigo
• 1 c. sopa de fermento p/ bolos
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1.      Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês.

2.      Pese 50 g de frutas cristalizadas/ ou frutos secos e reserve.

3.      Pique 150 g de frutas cristalizadas/ ou frutos secos e passe-as por um pouco de farinha. Reserve.

4.      Bata o açúcar e os ovos, pelo menos dois minutos.

5.       Vá adicionando a manteiga.

6.      Adicione a farinha, o fermento e o sal, na menos velocidade.

7.      Depois de tudo bem misturado, incorpore os frutos reservados e envolva com a ajuda da colher de pau. Deite o preparado de modo que fique pela metade da forma.

8.      Polvilhe com os frutos restantes e leve ao forno cerca de 45 minutos.

9. Depois de desenformar em quente, poderá pincelar com mel o bolo.