Queques de Laranja

Ingredientes:

1.     3 ovos

2.     300 g de farinha

3.     250 g de açúcar

4.     75 g de manteiga

5.     1 chávena de chá de leite

6.     1 colher de sobremesa de fermento em pó

7.     raspa da casca de 1 laranja

8.     sumo de 1 laranja

9.     açúcar q.b.

Preparação:

1.     Bata demoradamente o açúcar com a manteiga, junte as gemas uma a uma, depois metade da farinha alternando com o leite, seguidamente adicione a restante farinha já misturada com o fermento e a raspa da casca da laranja, alternando com as claras batidas em castelo.

2.     Deite a massa em formas de queques untadas com manteiga e polvilhadas de farinha. Leve ao forno de temperatura regular e retire 15 minutos depois, se já se mostrarem cozidos.

3.     Desenforme-os e regue-os, enquanto quentes, com o sumo de laranja batido com igual volume de açúcar em pó.

4.     Sirva os queques em forminhas de papel plissado.

Concentração a separar as gemas das claras

A pesar os ingredientes

A misturar os ingredientes

A bater as claras

A adicionar à massa as claras batidas em castelo

A encher as formas de papel plissado

A colocar o sumo de laranja no produto final