BOLO DE BRIGADEIRO

HOJE O CHEFE FOI O ALUNO IVO MORAIS

Ingredientes:

. 2 xícaras (chá) e 3 colheres (sopa) de açúcar

. 4 ovos (claras e gemas separadas)

. 3/4 de xícara (chá) de óleo

. 3/4 de xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de achocolatado

. 3/4 de xícara (chá) de água morna

. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

. 1 colher (sopa) de fermento em pó

. 200 ml de licor de cacau

. 100 ml de água

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 2 latas de leite condensado

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 200 g de chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Prepare a massa: bata 2 xícaras (chá) de açúcar com as gemas, depois adicione o óleo, 3/4 de xícara (chá) de achocolatado dissolvido na água morna e por último a farinha.

2. Bate bem a massa, retire da batedeira e junte as claras batidas em neve.

3. Misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

4. Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno, preaquecido, aos 180 ºC.

5. Prepare a calda: em uma panela misture o licor de cacau, a água e 3 colheres (sopa) de açúcar e leve o fogo até ferver. Deixe esfriar.

6. Desenforme o bolo e divida ao meio. Faça furos no bolo com um garfo e regue com a calda.

7. Prepare o recheio e cobertura: em uma panela misture o leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado e a margarina e leve ao fogo até engrossar, mexendo sem parar. Preste atenção para que fique em consistência mole.

8. Recheie e cubra o bolo. Polvilhe o chocolate granulado.

ANO LETIVO 2015/2016

O Clube de Culinária é um espaço que funciona na Sala 14 da Escola E. B. 2,3 Álvaro Velho, à Terça-feira das 13:30 às 16:45.

O Clube da Culinária insere-se no âmbito do projeto Atelier das Expressões e é dinamizado pelo Grupo de docentes de Educação Especial, nomeadamente pela Professora Alexandra Nunes.

Este Clube tem como objetivos:

·        Criar uma resposta educativa, virada para a prática, para os alunos que beneficiando de Currículo Específico Individual, apresentam uma carga letiva reduzida e que precisam de realizar as aprendizagens com base em atividades de tipo funcional, o que nem sempre é possível em contexto de sala de aula.

·        Atender, em pequeno grupo, às necessidades dos alunos com CEI para melhorar o seu desempenho na sala de aula e consequentemente a sua motivação e autoestima;

Pretende-se que os alunos:

·        Desenvolvam hábitos de vida saudáveis;

·        Criem hábitos de trabalho e sentido de responsabilidade;

·        Desenvolvam o espírito de cooperação e partilha;

·        Identifiquem potencialidades;

·        Desenvolvam a autonomia como condição para a integração na vida ativa;

·        Melhorem a socialização;

O Clube estará aberto a todos os elementos da Comunidade Escolar, no entanto dar-se-á prioridade ao público alvo acima mencionado.

Uma culinária especial...com alunos do pré escolar

Bolinhos de coco

(para cerca de 20 bolinhos em forminhas um pouco maiores de que as de brigadeiro)

Ingredientes:

200 g de coco ralado
150 g de açúcar
3 ovos

Preparação:

• Pré-aquecer o forno nos 200 º C.
• Bater os ovos com o açúcar, com um batedor de varas, por exemplo, e juntar o coco ralado .
• Dividir a massa pelas forminhas de papel com ajuda de duas colher de sobremesa ( se usarmos saco  e bico pasteleiro, vão ficar com aquela forma ondulada dos de compra).
• Levar ao forno numa posição média ou superior durante 10 a 15 minutos, no máximo

Hoje foi uma dia diferente, tivemos uma participação especial dos alunos do pré escolar da Escola EB/JI nº2 do Lavradio

Foi uma atividade muito enriquecedora para ambas as partes, os nossos alunos revelaram um empenho extra, para que tudo corresse na perfeição. E assim foi.....

Todos estavam embrenhados nos seus “papeis”, os professores só supervisionavam, e o produto final foi fantástico. Para além dos bolinhos, houve uma troca de experiências, de conhecimentos, de sorrisos, de satisfação, de alegria, … uma experiência a decerto a repetir….

Obrigado a todos os intervenientes, por estes momentos fantásticos…. ;)

Ficam aqui alguns registos destes momentos:

     

Pastéis de Nata

Ingredientes

.1 Pacote de massa folhada de compra
.1 Pacote de natas (2dl)
.0,5 dl de leite
.6 Gemas
.1 colher de chá de farinha maisena
.100 g de açúcar

.Açúcar em pó e canela

• Estenda a massa folhada com ajuda do rolo.
• Unte as forminhas com manteiga e farinha e forre-as com a massa folhada, espalhe a massa com os dedos.
• 

  Agora faça o recheio .Junte as natas com o leite, as gemas, a farinha e o açúcar, bata tudo e leve a lume brando sem parar de mexer até ferver.
• Desligue o lume, deixe arrefecer e deite o creme nas forminhas .
• Vai ao forno cozer  250º DURANTE 15 MINUTOS.

• Sirva os pastéis mornos  e polvilhe com açúcar em pó e canela.

 

Crepes simples

Ingredientes:
* 1 pitada de sal;
* 250 ml de leite;
* Manteiga;
* 12 Colheres (sopa) de farinha de trigo;
* 3 Ovos

Preparação:
* Bater os ovos numa tigela com o sal;
* Juntar a farinha peneirada, misturando com um batedor manual.
* Adicionar, aos poucos, o leite e continuar a bater até obter uma massa lisa e homogênea. Cobrir a tigela e deixar a massa descansar durante 30 minutos.
* A seguir, bater a massa durante mais alguns instantes. Aquecer uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro, pincelar generosamente com manteiga derretida (assim, não corre o risco de a massa grudar na frigideira).
* Retirar a frigideira do lume e despejar rapidamente 1 concha da massa preparada.
* Girar rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direções de modo que a massa seja distribuída de forma homogênea e a formar uma camada bem fina.

* Volte a frigideira ao lume e deixe cozinhar o crepe, em lume brando, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender. Este processo deve durar cerca de 1 minuto.
* Virar o crepe com uma espátula num movimento rápido e firme. Se preferir, use 2 espátulas ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira. Cozinhe durante 1 minuto e transfira o crepe para um prato.

* Preparar os demais, do mesmo modo, até esgotarem os ingredientes.
* Manter a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga.

Dica Receitas Simples: Para fazer crepes de chocolate:
* Reduzir a quantidade de farinha de trigo da receita básica, retirando 1 colher (sopa) e substituindo por 1 colher (sopa) de cacau em pó.
* Acrescente, ainda, 1 colher (sopa) de açúcar refinado.

Rosas de Maçã

1. Duas maças partidas em gomos muito finos

2. Levar por 3 minutos ao microondas com água e sumo de meio limão.

3. Cortar uma massa folhada em 5 partes iguais

4. Enfarinhar as tirar suavemente.

5. Colocar doce a gosto nas tiras da massa folhada

6. Colocar os gomos da ma maça, com a casca, a sair metade da massa folhada.

7. Dobrar a massa a cobrir a maça e enroscar.

8. Colocar numa forma de silicone e levar ao forno até ficar doiradinho e estaladiço.

9. Pode colocar açúcar em pó e/ou canela para dar um toque especial... ;)

Bolo de alfazema e limão

Ingredientes:

– 65 g de Manteiga sem sal, à temperatura ambiente– 125 g de Açúcar– 1 colher de café de Aroma de Baunilha– 3 Ovos médios– 135 g de Farinha sem fermento– 1/2 colher de chá de Fermento– 1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio– 1 Limão – raspa fina e sumo– 2 colheres de chá de Alfazema

Preparação:

• (Pré-aquecer o forno a 170º C)
• Colocar a manteiga e o açúcar numa tigela e misturar bem com a batedeira eléctrica.

•  Juntar os ovos e bater durante alguns minutos até ficar pálida e fofa. Envolver suavemente a farinha e o fermento.
•  Acrescentar a raspa e o sumo dos limões, a alfazema e mexer até estar bem misturado. 
• Deitar a mistura numa forma de bolo inglês e levar ao forno pré-aquecido durante cerca de meia hora (quando estiver pronto, o bolo terá uma cor rica dourada e será flexível ao toque).
• Retirar do forno e deixar arrefecer.