Bolo brigadeirão de Páscoa
Ingredientes:
300 g de
açúcar branco granulado (ou mascavado)
250 g de farinha
150 g de chocolate em barra
6 ovos
1 dl de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de água
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura e recheio:
1 lata de
leite condensado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (apenas para a cobertura)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de mel
raspas de chocolate, ou chocolate granulado e amêndoas (apenas para a cobertura)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (apenas para a cobertura)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de mel
raspas de chocolate, ou chocolate granulado e amêndoas (apenas para a cobertura)
Confeção:
Unta uma
forma com margarina e polvilha-a com farinha. Liga o forno a 180 graus.
Parte o
chocolate em pedaços, deita-os para uma tigela, junta a água e coloca a tigela
em banho-maria até o chocolate derreter. Noutra tigela, mistura a farinha com o
fermento.
Deita os
ovos, o açúcar e o óleo no copo do liquidificador, liga e deixa bater bem.
Adiciona a mistura da farinha, bate bem, junta o chocolate derretido, bate mais
um pouco e verte na forma. Leva ao forno durante 45 minutos, retira, deixa
arrefecer um pouco, desenforma e deixa arrefecer totalmente.
Prepara o
recheio: deita, para um tacho, o leite condensado, o mel e a margarina e
leva ao lume mexendo sempre até a mistura começar a descolar-se do fundo do
tacho. Para a cobertura usa-se o mesmo preparado juntado o chocolate em pó.
Corta o bolo
a meio e coloca uma camada fina do preparado anterior. Com o mesmo preparado –
mas com chocolate – cobre o bolo, deixa arrefecer um pouco, polvilha com o
chocolate granulado, deixa arrefecer e serve, decorado ou simples.